شير عسل و طالبي يک نوشيدني خوشمزه و مقوي است که در اين جا به خواص طالبي مي پردازيم.
خواص طالبي براي بدن اين ميوه خوشمزه را به يکي از محبوبترين ميوه هاي تابستان تبديل کرده است. طالبي يکي از آن گزينه‌هاي خوب به شمار مي‌رود که ميتوانيد آن را به طرح و برنامه‌ي غذايي سالم خود بيفزاييد. اين ميوه معمولا شکلي گرد و گوشتي به رنگ سبز کم‌رنگ دارد. در نواحي نيمه خشک کشت ميشود، و گوشت آبدار و شيرين آن عموما به سالادها افزوده ميشود. سواي پوست نرم و کم رنگ و گوشت خوشمزه‌اش، اين ميوه سرشار از مواد مغذي نيز هست.
90? طالبي از آب تشکيل شده است. اين مقدار زياد آب ميتواند به شما احساس شادابي و جواني ببخشد و از ابتلاي شما به گلودرد جلوگيري کند. طالبي همچنين کالري، چربي و کلسترول پاييني دارد در نتيجه در صورتي که رژيم داشته باشيد مصرف آن گزينه‌ي بسيار مناسبي به شمار مي‌رود.
يک ليوان شير را با نصف ليوان طالبي له شده و کمي عسل مخلوط کرده و پس از افزودن مقدار کمي شکر خوب به هم زده و نوش جان کنيد.
مصرف انواع ميوه ها و سبزيجات، از جمله توت فرنگي فوايدي بي پايان در پي دارد. با خوردن خوراکي هاي گياهي، خطر بيماري هاي قلبي، ديابت و سرطان کاهش مي يابد. همچنين مصرف مقادير بالاي ميوه و سبزيجات براي سلامت پوست و مو، افزايش انرژي و کاهش وزن مفيد مي باشد.
توت فرنگي، که به عنوان ملکه ميوه ها در آسيا شناخته مي شود، ميوه اي سرشار از ويتامين ها، مواد مغذي بود و خواص و فوايد درماني زيادي دارد. توت فرنگي ميوه اي محبوب بوده و حاوي مقادير زيادي آنتي اکسيدان، فيبر و ويتامين مي باشد.
اين ميوه مغذي و پرفايده چربي خوب خون را افزايش داده، فشارخون را پايين مي آورد و به شما براي محافظت در برابر سرطان کمک مي نمايد. اين ميوه جزو 20 ميوه پر از آنتي اکسيدان بوده و منبعي خوب براي تامين پتاسيم و کلسيم مي باشد. فقط 8 عدد توت فرنگي، ويتامين C اي بيشتر از 1 پرتقال دارند.
کلسيم که نقش اساسي در شکل گيري و استحکام استخوان ها و سلامت دندان ها دارد، از مهم ترين ترکيبات موجود در شير است.
فسفر که براي بسياري از واکنش‌هاي شيميايي بدن و فعال کردن آنزيم‌ها لازم است و در رشد و ترميم بافتي دخالت دارد، در ميان املاح موجود در شير حضور داشته و به غير از آن، سديم و پتاسيم که در تنظيم اسيدي و بازي بودن سلول هاي بدن نقش ايفا مي کنند، با خوردن شير دريافت مي شوند.
يک ليوان شير را با نصف ليوان توت فرنگي له شده و قدري عسل مخلوط کرده و پس از افزودن مقدار کمي نمک خوب به هم زده و تناول نماييد.
درست کردن تارت شکلات گرم با عسل خيلي راحته و در آخر از چيز که با اين سرعت درست کرديد لذت مي بريد .
وقتي مي‌خواهيد خيلي سريع يک دسر خوشمزه درست کنيد، اين تارت شکلاتي يکي از انتخاب‌هايتان خواهد بود.
مواد لازم براي تهيه اين تارت شکلاتي در هر آشپزخانه اي پيدا ميشود و نياز به مهارت‌هاي آشپزي ندارد. اگر رابطه تان با پختن خمير خوب نيست، اين بهترين انتخاب است چون اصلاً خبري از درست کردن خمير نيست.
درست کردن تارت شکلاتي زمان زيادي نمي‌برد اما ميتوانيد تا چند روز آن را در يخچال نگه داريد.
کف يک قالب کيک را با کاغذ روغني شيريني پزي بپوشانيد در يک شيرجوش متوسط بر روي حرارات کم کره را آب کنيد و تکه هاي شکلات را داخل ان بريزيد و هم بزنيد سپس شيرجوش را از روي حرارت برداريد و به هم زدن ادامه دهيد تا شکلات ها آب شود به تدريج عسل را اضافه کنيد هم بزنيد تا عسل حل شود زرده هاي تخم مرغ را کمي هم بزنيد و سپس داخل ظرف شکلات ريخته و به هم بزنيد . آرد ، قهوه، جوش شيرين و نمک را اضافه کنيد و سپس خوب مخلوط کنيد.
در يک کاسه بزرگ سفيده تخم مرغ را به هم بزنيد تا پف کند 4/1 سفيده تخم مرغ را داخل مخلوط شکلات بريزيد سپس مخلوط شکلات را که کمي سفيده تخم مرغ به آن اضافه کرده ايد به بقيه تخم مرغها اضافه کنيد مخلوط را زياد به هم نزنيد.
مخلوط را درون قالب کيک که ازقبل آماده کرده ايد بريزيد. در درماي 325 درجه فارنهايت براي 45 دقيقه يا تا زمانيکه خلال دنداني که به وسط کيک مي زنيد تميز بيرون آيد ادامه دهيد 50 دقيقه بيرون فر بگذاريد تا خنک شود کيک را به داخل بشقاب برگردانيد کاغذ را از روي آن برداريد.
هيچ چيز مانند يک فنجان چاي گرم دلچسب نيست. اين که در محل کار و يا در خانه بي حوصله باشيد، يک فنجان چاي مي تواند حالتان را بهتر کند. اين چاي زنجبيل با عسل نه تنها يک چاي سالمي است، بلکه يک درمان خوب براي بيماري هاي شايع مانند سرماخوردگي و سرفه است
گياه زنجبيل مزاج گرمي دارد و دارويي بسيار مفيد براي اصلاح عملکرد سلولهاي بدن است.اين گياه دارويي ضد درد و سرماخوردگي و لاغرکننده است.
خواص درماني زنجبيل شامل ضد تهوع (به خصوص تهوع حاملگي)، ضد درد (بخصوص دندان درد)، ضد سرماخوردگي، مقوي قلب، لاغر کننده (متعادل کننده، يعني افرادي که داراي اضافه وزن هستند متعادل مي‌شوند و افراد لاغر نيز متعادل مي شوند)،ضد ه شدن خون و کم کردن خطر سکته قلبي و مغزي است.
اين گياه همچنين ضد باکتري و ضد ويروس (به علت تقويت سيستم ايمني بدن)، آنتي اکسيدان،ضد سرفه، ضد کبد چرب، ضد التهاب و ورم سلولي،ضد اسپاسم عضلاني (مصرف خوراکي و موضعي)، تقويت کننده سيستم ايمني بدن، ضد نفخ و گازهاي روده‌اي است و باعث افزايش ترشح اسيد و آنزيم هاي مفيد معده‌اي براي هضم غذاها ميشود.
خواص ديگر زنجبيل پايين آورنده کلسترول و تري گليسريد خون، پايين آورنده قند خون، ضد سکته هاي مغزي و قلبي، ضد آايمر و درمان کننده آْسم،ام اس و آرتروز مفصلي عنوان کرد.
جوجه سرخ شده با عسل غذايي خوش طعم و لذيذ است که مي تواند بهترين غذا براي سفره افطار ماه مبارک رمضان باشد. در اين بخش ما قصد داريم تا شما را با دستور پخت جوجه سرخ شده با روشي متفاوت و آسان در منزل آشنا سازيم.
يک غذاي فوق العاده خوشمزه براي روزهاي پائيزي شماست.
در يک ظرف کم عمق عسل و سرکه را مخلوط کنيد در ظرف ديگري خرده نان را بريزيد روغن را روي فويل بماليد فويل را به اندازه اي بگيريد که مرغها روي آن جا شوند سپس تکه هاي مرغ را در داخل مخلوط سرکه و عسل بغلطانيد و بعد در داخل خرده نان بچرخانيد و روي فويل قرار دهيد و در داخل فر در دماي 375 درجه فارنهايت به مدت 30 دقيقه يا تا زمانيکه داخل آن بپزد قرار دهيد.
تاس کباب يک غذاي ايراني محبوب و کاملا مورد پسند براي همه است. اين غذا از جمله غذاهايي اصيل ايراني است که به شکل هاي متفاوت در استان ها و مناطق گوناگون ايران پيدا مي شود.
تاس کباب خوراک گوشت و سبزيجاتي است که از قديم بخصوص توسط مادربزرگها طبخ مي شده است. گوشتي که براي تهيه تاس کباب استفاده مي شود بايستي حتما گوشت گوسفندي و ترجيحا دنده باشد.
تاس کباب را مي توان به نوعي يکي از غذاهاي مغذي داراي همه نوع ماده مفيد در يک وعده در نظر گرفت و به دليل خورشتي بودن، هضم آن نيز آسان تر است.
تاس کباب يکي از لذيذترين خوراک هاي ايراني هست که هم با گوشت و هم با مرغ تهيه مي شود.تاس کباب گوشت که امروز به آموزشش مي پردازيم خيلي خوشمزه هست و به راحتي درست ميشود.
کافي است گوشت را با روغن تفت داده و با آب نيم پز شود. سپس در ظرف نسوز به همراه بقيه مواد ريخته و بايد در دماي 350 درجه فارنهايت در فر به مدت نيم ساعت قرار گيرد تا پخته شود
مردم صحرا هسته درخت خرما را در آورده و از آن نان مي پزند اين هسته را بو داده و از آن به عنوان قهوه استفاده مي کنند، چرا که دم کرده آن بسيار مطبوع است يا حتي آن را در آب براي چند روز خيس کرده و به عنوان غذاي مقوي به شترهاي خود مي دهند و معتقدند که اين غذا از گندم و جو مقوي تر است.اثر ديگر معجزه آساي هسته خرما از بين بردن تورم پلک هاي چشم است؛ براي اين منظور پمادي از هسته خرما درست کرده و آن را روي چشم مي گذارند؛ اين پماد براي رشد مژه هاي چشم نيز بهترين دارو است. در زمان هاي قديم همواره خرما را براي قدرت و انرژي به کار مي برده اند و هنوز بهترين ميوه براي بازيافتن انرژي و قدرت جواني است.گل هاي درخت خرما نيز خاصيت دارويي دارند و همچنين طعم گل هاي درخت خرما تلخ بوده و اثر مسهلي دارد.
طبع خرما گرم و خشک است؛ براي رفع خشونت و نرم کردن سينه 50 گرم خرما در آب جوشانده صاف کرده روزي دو تا سه استکان بخوريد، البته اين براي افراد سرد مزاج بسيار خوب است، براي تقويت کليه از شربت فوق استفاده کنيد، کساني که درد کمر يا درد مفاصل دارند، مي توانند از شربت خرما استفاده کنند، اگر خرما با شنبليله خورده شود براي سنگ مثانه مفيد است.
براي تقويت نيروي جسماني خرما را در شير تازه خيس کرده کمي دارچين بزنيد و صبح به عنوان صبحانه بخوريد و سپس کمي شير بالاي آن ميل کنيد، البته براي گرم مزاجان زياد خوب نيست، کساني که مي خواهند سنگ مثانه شان خرد شود از دم کرده آن استفاده کنند.کساني که يبوست دارند، سعي کنند هنگام استفاده از دم کرده خرما از غذاهاي ساده و ملين استفاده کنند، به خاطر وجود ويتامين B در خرما ميوه خوبي براي تعادل اعصاب و نيز سبب رشد است، فسفري که در خرما وجود دارد سبب سر زنده نگهداشتن سلول هاي عصبي مي شود و براي کمبود آهن بسيار مفيد است.
يک ليوان شير را با نصف استکان شيره خرما له شده و مقداري عسل مخلوط کرده خوب به هم زده و ميل بفرماييد.
واقعيت رو بخوام بگم خورشت هاي اصيل ايروني، همشون براي من خوشمزه و دلچسبن ولي خورش فسنجان عسلي يه چيز ديگه اس. اغراق نکردم اگه بگم خورشتي نيست که به اندازه فسنجون دوست داشته باشم. البته من تنبلم و با اينکه اين غذا رو خيلي دوست دارم،
فقط گاهي براي مهموني ها درستش ميکنم. شايد به اين دليل که پختش زمان و حوصله ي زيادي ميخواد. دراين مطلب طرز تهيه خورشت فسنجون رو مرحله به مرحله ميذارم براي اون دسته از دوستانم که خيلي اين خورشت رو دوست دارن ولي خورشتشون جا افتاده نميشه.
مرغ‌هاي قطعه قطعه شده را همراه با گردو در روغن تفت دهيد و رب انار را به آن بيفزاييد در مرحله‌ي بعد،آب جوشيده و زعفران را اضافه و درب قابلمه را بگذاريد تا خورش، پخته و جاافتاده شود.
پس از آن که خورش اماده شد، عسل را به آن بيفزاييد و خوب هم بزنيد تا به طور يکنواخت پخش شود.
کدو حلوايي، شيرين، مقوي و پر از رنگ و دلنشين است. مي‌توان از اين صيفي خوشمزه چندين و چند رسپي داد اما اينها را به‌صورت گلچين از من بپذيريد. حتما يک‌بار امتحان کنيد. مشتري دائم کدوحلوايي لذيذ خواهيد شد.
اصلي‌ترين بخش براي تهيه تمامي دستورها پخت کدو حلوايي است. پس با ما همراه شويد.
در فروشگاه‌ها معمولا با اشکال و رنگ‌هاي مختلفي از کدو حلوايي برخورد کرده‌ايد؛ کدو‌هايي گرد، پهن و به رنگ نارنجي پر رنگ و گاه با لکه‌هايي سبز رنگ که اگر اين مدل را خريده باشيد پس از پخت متوجه شده‌ايد که کاملا بي مزه و با آب بسيار زياد است و البته رنگ زيباي آن پس از پخت کاملا از بين مي‌رود.
اين کدو هميشه فقط براي سفره‌آرايي به کار مي‌رود، زيرا طعمي ندارد. البته نوع دوم؛ نوع مرسوم و خوشمزه کدو حلوايي مربوط به شمال ايران با رنگ پوست نارنجي کدر و البته در 2 مدل گرد يا کوزه‌اي است.
براي پخت کدو حتما آن را ابتدا به برش‌هاي کوچک تقسيم کرده و سپس پوست بگيريد. آن را در يک قابلمه ريخته و با حرارت زياد و تنها با يک استکان آب و يک دوم پيمانه شکر پخت کنيد. اگر بيش از حد آب بريزيد؛ کدو زياد پخته شده و طعم خود را از دست داده و در اصطلاح مزه آب مي‌گيرد.
پس کدو را با آب کمي بپزيد، چون خود آن نيز آب ميان بافتي‌اش را خارج کرده و پس از 10 دقيقه خواهيد ديد که حجم آب موجود بيشتر ميشود.
معمولا زمان پخت تکه‌هاي کدو براي انواع خورش و قليه حدود 15 تا 20 دقيقه است يعني تا زماني که کدو بافت خود را حفظ اما پخته باشد. براي پوره کردن نيز 30 دقيقه کدو را بپزيد تا کاملا نرم و بافت آن باز شود و سپس در دستگاه مخلوط‌کن کدو را پوره کنيد
کدو حلوايي را در يک ماهيتابه ريخته و آب مورد نياز را به آن بيفزاييد. درب ماهيتابه را روي آن قرار دهيد. تا کدوها پخته شوند.
پس از تمام شدن آب، با پشت قاشق کدوها را له کرده و در روغن تفت دهيد. سپس حرارت را قطع کنيد. در مرحله‌ي آخر، عسل و گردو را به کدوها بيفزاييد و کاملا مخلوط کنيد.
خاگينه عسلي يک نوع پيش غذا يا عصرانه ساده و خوشمزه است که به دو روش تهيه ميشود. از آنجايي که اين غذا از غذاهاي معروف تبريز است نام ديگر آن خاگينه تبريزي که محلي‌هاي تبريز آن را قيقناخ هم مي‌نامند معروف است.
اين غذا بسيار مقوي و خوشمزه است و در اين مطلب طرز تهيه خاگينه عسلي در اختيار شما قرار داده شده است.
خاگينه غذايي بسيار خوش طعم و با دستور پخت ساده است که ممکن است عده اي تا بحال حتي نام اين غذا را هم نشنيده باشند چه برسد به پختن اين خوراک و ميل کردن آن اما اين غذا فوق العاده خوش طعم بوده و با مواد بسيار کم و ساده تهيه ميشود ، مواد اصلي آن آرد و تخم مرغ است و به دليل آنکه از شيره در آن استفاده ميشود طعمي شيرين دارد
اين غذا هم ميتواند يک وعده ي غذايي باشد و هم يک وعده ي صبحانه و هم يک عصرانه ي فوق العاده خوش مزه و عالي براي کنار چاي.
از آنجاييکه اين غذا غذايي ساده است دستور پخت هاي مختلفي با بيشتر کردن مواد اوليه ي آن ايجاد شده است و هم اکنون براي اين غذاي خوشمزه دستور پخت هاي متفاوتي وجود دارد که در اين مطلب دستور تهيه خاگينه را براي شما ارائه کرده ايم اميدواريم که مورد توجهتان واقع شود.
تخم مرغها را خوب هم بزنيد و آرد را کاملا با آن مخلوط کنيد. ابتدا روغن را در ماهيتابه داغ کرده و مخلوط فوق را در آن سرخ کنيد.
پس از پخته شدن تخم مرغ، عسل حل شده در آب ولرم را به آن افزوده، کاملا مخلوط و پس از چند دقيقه حرارت را قطع کنيد
امروزه تنوع در دسرها کار را براي افراد آسان کرده به گونه اي که هرکسي مي تواند مواد مختلف را باهم مخلوط کرده و ميل کند. البته ترکيب مواد بايد به درستي و به اندازه باشد. دسر کيوي و سيب با عسل يکي از دسرهاي خوب و با طعم جالب است که حتما بايد آن را يک بار امتحان کنيد.
کيوي‌ها را پوست کنده و خرد کنيد. کاسه‌اي بلوري آماده کرده و شکر، عسل و آب را در آن ريخته و روي حداکثر قدرت حرارت دهيد تا شکر و عسل آب شود. در اين مدت در ظرف را بگذاريد.
کيوي و سيب خردشده را همراه آب ليموترش به مواد اضافه کنيد و با همان حداکثر قدرت حرارت دهيد. در طول اين مدت، هرچندوقت يک‌بار در مايکروفر را باز کرده و مواد را هم بزنيد تا پخته شده و حالت مارمالاد به خود بگيرد.
در پايان اگر احساس کرديد که لازم است دسر حالت يکنواخت‌تري پيدا کند، آن را در دستگاه غذاساز ريخته يا با گوشتکوب برقي، صاف و يکنواخت کنيد. فقط تا فاصله آمدن مهمانان آن را به فريزر منتقل کنيد تا سردشده و هنگام آمدن مهمان‌‌ها با دسري داغ از آنها پذيرايي نکنيد.
نکته: اين دسر به خاطر وجود کيوي سبزرنگ است. اگر مي‌خواهيد اين سبزي پررنگ‌تر شود، ميتوانيد در مراحل پاياني پخت، کمي رنگ خوراکي سبز نيز به آن بيفزاييد.
عسل از آن خوردني هاي خوشمزه و پر خاصيت است که خوردن آن پيشنهاد ميشود. احتمالاً گاهي فکر کرده ايد که مي شود عسل را جايگزين شکر کرد يا نه؟ به بهانه روز جهاني زنبورعسل طرز تهيه دسر پنيري با عسل را آموزش مي دهيم که از عسل در طرز تهيه آن استفاده شده است.
اگر طعم عسل را دوست داريد اين خوردني هاي خوش طعم را امتحان کنيد.
درست کردن دسرهاي مختلف با استفاده از عسل طبيعي مي تواند آن ها را سالم کند. هرچند نحوه پخت برخي از اين دسرها و حتي موادي که درون آن ها به کار مي رود مفيد نيستند، اما استفاده از عسل در اين نوع دسر ها حداقل از بار منفي آن ها کم مي کند.
دسر پنيري با عسل يکي از انواع دسرهايي است که در پخت آن از عسل طبيعي استفاده مي شود. اين دسر خوشمزه مخصوص 5 نفر بوده و مي تواند عصرانه اي فوق العاده براي مهماني ها و يا دورهمي هاي خانوادگي و دوستانه باشد.
فر را با دماي 200 درجه سانتيگراد گرم کنيد و قالب‌هاي تارتلت را چرب نمائيد. کره را با پودر شکر مخلوط کنيد و با همزن برقي بزنيد تا صاف و يکدست شود.
آن‌گاه تخم‌مرغ را بيفزائيد و مخلوط کنيد. سپس آرد را درون مايه بريزيد و چنانچه خمير خشک بود، آب سرد را به آن اضافه کنيد. خمير را در کيسه نايلوني بگذاريد و نيم ساعت در يخچال قرار دهيد.
حالا خمير را روي سطح آرد پاشيده به ضخامت تقريبي نيم‌سانتيمتر باز کنيد و در قالب‌ها پهن کنيد. اکنون آنها را در سيني بچينيد و ده دقيقه در فر بگذاريد تا خمير نيم‌پز شود.
سپس قالب‌ها را از فر خارج کنيد و مواد مياني را روي خمير در قالب‌ها بريزيد و به مدت تقريبي 20 دقيقه در فر با دماي 150 درجه سانتيگراد، بپزيد.
پنير، عسل طبيعي، پودر شکر و دارچين را با همزن برقي بزنيد و تخم‌مرغ‌ها را يکي يکي بيفزائيد و مخلوط کنيد. دقت کنيد عسل استفاده شده حتما طبيعي باشد.
اگر دنبال يک دسر جديد تابستاني هستيد ميتوانيد دسر ميوه اي با عسل را امتحان کنيد.
براي تهيه دسر هميشه لازم نيست زمان زيادي صرف کنيد. مي توانيد دسري سالم و خوشمزه را در کمترين زمان آماده کنيد. اين بار به سراغ ميوه ها مي رويم از آنها براي تهيه يک دسر سالم استفاده ميکنيم. با ما همراه باشيد.
توت فرنگي به حالت خودرو در بعضي نواحي شمالي ايران وجود دارد و بعضي اوقات به دليل خوش طعمي ، ميوه آن را به طور مصنوعي پرورش مي دهند .
از ديرباز همه قسمت هاي اين گياه مصرف دارويي داشته است و از برگ و ريشه آن که حاوي مقدار قابل ملاحظه اي تانن است به عنوان ضد اسهال و ادرارآور استفاده مي شده است .
مي توانيد بجاي ميوه تازه از کمپوت استفاده کنيد ولي بهتر است که از ميوه هاي طبيعي استفاده کنيم.
مواد ذکر شده را داخل مخلوط کن به خوبي مخلوط کنيد و به آساني طعم يک دسر خوش مزه را تجربه کنيد.
يکي از خوشمزه ترين مواردي که با استفاده از عسل تهيه مي شود، دسرهايي است که با عسل طبيعي تهيه مي شوند. دسر مرکبات با عسل و نعنا از جمله دسرهاي عسلي است که طعم خوشمزه و خواص فوق العاده اي دارد.
اين دسر در کاهش فشار خون نقش موثري داشته و انرژي شما را در طول روز افزايش مي دهد.
در تهيه اين دسر از پرتقال و گريپ فروت استفاده مي شود. هر دو اين ميوه ها خواص فوق العاده زيادي دارند که در کنار عسل و نعنا مي توانند خاصيت فراواني را به بدن انسان منتقل کنند.
گريپ فروت نقش بسزايي در کاهش فشار خون ايفا مي کند. جالب است بدانيد که اين دسر خوشمزه در کشورهاي اروپايي با استقبال فراواني مواجه است.
بهترين نوع گريپ‌فروت براي تهيه اين دسر خوشرنگ و خوشمزه، نوع تو سرخ آن است.
ابتدا يک پرتقال و يک گريپ فروت را خوب شسته و پوست و بخش سفيد نازک روي آنها را جدا کنيد.
پرتقال و گريپ فروت را به صورت حلقه‌هاي باريک، برش دهيد.
حلقه‌هاي بريده شده را درون يک بشقاب قرار داده، روي آنها عسل بريزيد و با شاخه‌هاي نعنا آنها را تزيين کنيد.
منبع:
براي کساني که به موز علاقه دارند يک دسر فوق العاده داريم. ترکيب موز با عسل هميشه خوشمزه است، به همين دليل از شير عسلي در اين دسر استفاده کرده ايم.
با مصرف دسر عسل و موز و آجيل هنگام صبح، روز خود را پرانرژي کنيد. دسر عسل و موز و آجيل فوق العاده ترکيبي از عسل با خواص درجه يک و موز و مغز ها است که به نسبتهاي خاصي ترکيب شده اند.
موزها را به صورت عرضي ببريد و داخل هر يک يک عدد چوب بستني بزنيد سپس آنها را داخل کاغذ چرب شيريني بپيچيد و براي 30 دقيقه در فريزر قرار دهيد.
در طول اين مدت آجيل ها را با هم مخلوط کنيد و در داخل يک ظرف پهن کنيد موزها را از فريزر خارج کنيد و بر روي هر کدام يک قاشق سوپخوري عسل بماليد و سپس آنها را روي مغزهاي آجيل بغلطانيد تا همه جاي آن را آجيل بپوشاند سپس آنها را داخل کاغذهاي نچسب قرار دهيد و براي مدت 15 دقيقه داخل فريزر قرار دهيد.
عسل يک غذايي طبيعي و شفابخش است که مي تواند براي پيشگيري و درمان مشکلات سلامتي متنوعي به کار رود. آنزيم هاي طبيعي موجود در آن، روند هضم غذا را بهبود مي بخشد.
گرانولا يا سريل ميان وعده اي کم کالري و خوشمزه است که همراه با شير صبحانه يا ميان وعده اي عالي براي افراديست که در رژيم غذايي هستند ، گرانولا انواع و اقسام مختلفي دارد ولي معمولا از غلات (جو دو سر معمولا)، عسل رقيق شده، آجيل‌جات و در آخر ميوه‌هاي خشک شده تهيه ميشود.
اين ميان وعده بدليل دارا بودن مواد مغذي براي تمام افراد مفيد است.
فر را تا دماي 350 درجه فارنهايت پيش گرم کنيد . عسل ، کره ، سفيده تخم مرغ ، دارچين را با هم مخلوط کنيد. گرانولا بادام و گيلاس را درون آن بريزيد.
مخلوط را در ظرف فر که خوب چرب شده يا ظرف نچسب مربعي بريزيد. با کمک يک کاغذ چرب مخلوط داخل ظرف خوب فشار دهيد تا به هم بچسبد.
براي مدت 20 تا 25 دقيقه يا تا زمانيکه رنگ آن قهوه اي روشن شود حرارت دهيد ظرف را از فر خارج کنيد و بگذاريد خنک شود و سپس آنرا به 10 يا 12 تکه مستطيلي ببريد.
نکته ها :
ميتوانيد به جاي عسل از شکر قهوه اي يا سفيد استفاده کنيد ، ميتوانيد داخل گرانولا از انواع ميوه هاي خشک استفاده کنيد ، گرانولا به تنهايي يا براي تزيين و سرو دسر عالي است.
بسياري از مردم حاضر نيستند از يک فهرست غذايي خاص براي تمامي طول سال استفاده کنند. تغييرات در منوي غذايي مورد علاقه آن ها علاوه بر اين که باعث ايجاد حس خوبي از تنوع و تازگي در ذائقه خواهد شد، بلکه باعث تامين مواد و املاح متنوعي است که بدن انسان به آن ها احتياج دارد. به عنوان نمونه، کساني که صرفا از يک فهرست غذايي استفاده مي کنند، شايد پس از مدتي احساس يکنواختي داشته و همين احساس بر کيفيت زندگي روزمره ايشان نيز تاثير گذار باشد. از طرف ديگر، در صورت ايجاد تنوع غذايي، برخي از املاح و ويتامين ها اين امکان را دارند که به اشکال مختلفي مثل خام، پخته يا سرخ کرده در غذا ترکيب شده و به همين دليل احتمال جذب آن ها بالاتر خواهد رفت.
از ميان غذاهاي خوش طعم و جديد، مي توان به دلمه کلم و گوشت با عسل اشاره کرد. اين خوراک به نوعي يک وعده غذاي کامل بوده و ويژگي هايي از مواد غذايي گوناگون را در خود دارد. به عنوان نمونه در اين غذا از کلم استفاده مي شود که منبعي عالي از ويتامين، پروتئين و فيبر گياهي بوده و ضمن پخت، مواد آن بهتر هضم مي شوند. از طرف ديگر مصرف کلم براي بالا بردن توان ايمني بدن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش و رفع برخي از مشکلات مانند التهاب يا زخم معده نيز مفيد است.
کلم همچنين براي جلوگيري از رشد سلول هاي سرطاني و از بين رفتن زمينه گسترش تومور هاي که گاهي بدخيم مي شوند، نقش مثبتي ايفا کرده و به همين دليل مصرف منظم آن به عنوان يک عامل پيشگيري از سرطان محسوب مي گردد. در عين حال کلم براي تقويت بافت ها و سلول هاي عصبي نيز مفيد بوده و مصرف کلم تازه به بالا رفتن قدرت تمرکز و فعاليت هاي ذهني کمک مي کند.
علاوه بر کلم، ماده ديگر موجود در اين غذا عسل که به تنهايي منبعي سرشار از انواع ويتامين و عناصر مغذي را شامل مي شود. عسل نه تنها مقدار قابل توجهي از قند طبيعي و غير مضر که براي سوخت و ساز و تامين انرژي بدن مورد نياز است را فراهم مي کند، بلکه يک ترکيب پروتئيني، ويتاميني و آنتي اکسيداني مهم است. از سوي ديگر عسل براي بالا بردن سطح ايمني بدن و تنظيم فشار خون و کمک به خون سازي در افراد داراي کمبود آهن، تاثير گذاري بسزايي دارد.
ابتدا کلم را حداکثر 15 دقيقه در آب جوش بپزيد تا برگ خارجي آن شفاف شده و سپس آب سرد را روي آن بريزيد. با توجه به اين که قرار است مواد را در ميان بدنه کلم جاي دهيد، مي بايست قسمت مرکزي آن را برداشته و خارج کنيد. سپس اين قطعه کلم که درون آن خالي است را برگردانيد تا آب اضافي موجود لاي برگ هاي ان به خوبي خارج شود. پس از آن بايد برگ هاي کلم را از يکديگر جدا کرده و قسمت هاي ضخيم را نيز کنار بگذاريد.
پس از اين کار بايد به سراغ مواد مياني رفته و گوشت چرخ کرده، آويشن، گلپر و دارچين را به خوبي مخلوط نماييد. از طرف ديگر ظرف نسوزي با ابعاد متوسط و مناسب انتخاب کرده و مقداري از مخلوط گوشت چرخ کرده را در ميان هر برگ کلم پيچيده و سپس به شکل وارونه، يعني به حالتي که قسمت بدون درز دلمه رو به بالا باشد، درون ظرف بچينيد.
علاوه بر اين مي توانيد گوجه فرنگي ها را خرد کرده و با ساير مواد يعني آب گوجه، پياز و هويج خرد شده و کشمش و ادويه جات مخلوط کنيد و روي دلمه هاي چيده شده کف ظرف بريزيد. با اين کار هم دلمه ها و برگ هاي کلم طعم خاصي به خود مي گيرند و هم يک سس مکمل و خوشمزه در اختيار خواهيد داشت. سپس ظرف نسوز را درون فر با دماي 375 درجه فارنهايت قرار داده و در آن را ببنديد تا به مدت نيم ساعت بپزيد. بعد از آن در ظرف را برداشته و مجدد اجازه دهيد تا به مدت حدود يک ساعت در همين دما حرارت ببيند و هويج ها به خوبي نرم شوند.
با گياه مريم گلي آشنا هستيد؟ آيا مي دانيد از اين گياه در چه مواردي استفاده مي شود و نحوه ي مصرف آن به چه صورتي است؟
اين گياه که داراي طبعي گرم و خشک است براي رفع استرس بسيار توصيه شده است و يک آرامش بخش قوي به حساب مي آيد. همچنين مريم گلي را براي پيشگيري از آايمر مي توان مصرف کرد. من به شما دمنوش مريم گلي و عسل پيشنهاد مي‌کند.
خواص: کاهنده چربيهاي شکمي و مناسب براي بيماريهاي نه
برگ مريم گلي را به ميزان دو قاشق غذاخوري به همراه سه ليوان آب در يک قوري ريخته و دو قاشق غذاخوري نيز عسل بفزاييد.
بعد از گذشت 20 دقيقه آماده مي شود .دمنوش مريم گلي داراي مزه اي تقريبا تلخ است که مي توانيد با استفاده از عسل آن را شيرين نماييد سپس آب ليموترش را به آن اضافه کرده و در طول روز ميل کنيد. مي توانيد اين درمان را تا 5 روز ادامه دهيد و سپس 5 روز استراحت کنيد.
دمنوشي آرامش بخش که قاتل گلو درد و سرماخوردگيست وحتي چربي سوز نيز مي باشد.
دمنوش ليمو ، عسل و زنجبيل که دمنوش ليمو ترش و عسل به همراه زنجبيل را مي شود يکي از بهترين و محبوب ترين دمنوش ها برشمرد زيرا اين دمنوش، آرامش بخش بوده و قاتل گلو درد است.
با مصرف چاي زنجبيل با عسل و ليمو ترش خود را گرم کنيد
اگرچه فصل زمستان تمام شده و وارد بهار شده ايم. اما هواي اين روزها هم دست کمي از زمستان ندارد. به همين دليل اين چاي گياهي شيرين و پر از طعم و عطر را به شما آموزش مي دهيم تا خود را با آن گرم کنيد.
درمان آسم
مشکلات تنفسي
پيشگيري و درمان سرطان
بهبود هضم غذا
لاغري و کاهش وزن
درمان سرماخوردگي
آب را به همراه شکر قهوه اي و زنجبيل رنده شده در قابلمه اي بريزيد و بجوشانيد. سپس دما را کم کرده و اجازه دهيد براي 20 دقيقه قل بزند.
آن را از روي حرارت برداريد و چاي هاي کيسه اي را در آن بگذاريد و اجازه دهيد حدود 3 تا 5 دقيقه تا ميزان طعم و رنگ مورد نظر را به خود بگيرد، در آن بماند. سپس کيسه هاي چاي را از آن خارج کنيد.
آب ليمو و عسل را به آن اضافه کنيد و هم بزنيد. آن را گرم بنوشيد.
غذاهاي عسلي يا خوراکي هايي که با ترکيب عسل طبيعي تهيه مي شوند مثل دلمه قارچ و عسل، شايد در رژيم غذايي و سفره ايراني چندان معمول و فراگير نباشند، اما با توجه به اين که در سال هاي اخير بسياري از مردم براي بهره مندي از غذاهاي طبيعي استقبال خوبي نشان داده اند، مي توان ترکيبات مفيد و جالبي در اين زمينه معرفي نمود.
به اين ترتيب، خوراکي هاي زيادي شامل غذاي اصلي براي وعده هاي صبحانه و نهار و شام، ميان وعده يا تنقلات و همچنين دسر ها داراي مقادير از انواع عسل تهيه مي شوند. شايد شنيدن نام هايي مانند کوفته با نخود و عسل يا رولت مرغ با عسل براي بسياري از مردم تازگي داشته باشد. در اين مطلب، تلاش مي کنيم يکي از انواع همين غذاها به نام دلمه قارچ با عسل را معرفي کرده و در مورد خواص و مواد تشکيل دهنده و نحوه پخت ان بيشتر بنويسيم.
همان طور که از نام دلمه قارچ و عسل مشخص است، ماده غذايي اصلي اين غذا را قارچ تشکيل مي دهد. شايد در نگاه اول ترکيبي از قارچ به شکل دلمه با عسل، چندان دلچسب نباشد. نبايد فراموش کنيم که اصل اول در لذت از تمامي خوراکي ها و غذاها، چشيدن آن ها و تلاش براي ايجاد تغييرات براي پيدا کردن مزه هاي جديد است.
پس از تميز کردن قارچ ها، مي بايست ساقه آن ها را جدا کرده و کنار بگذاريد. برخي از افراد به دليل وسواس، لايه اي از پوست قارچ را بر ميدارند که اين کار حداقل براي دلمه قارچ با عسل اصلا لازم نيست. پس از آن مي توانيد مخلوطي از ماست و بادام کوبيده درست کرده و آب ليمو، عسل و آب يا سوپ را به اين مخلوط اضافه نماييد. مسلما مقدار مواد اصلي و چاشني ها يا طعم دهنده هاي تشکيل دهنده اين ترکيب، نسبت مستقيمي با طبع و سليقه و خواست شما دارد.
براي تدارک دلمه قارچ و عسل، مي بايست موادي که با يکديگر مخلوط شده را به همراه ساقه هاي خرد شده قارچ درون کلاهک قارچ ها بگذاريد. پس از آن بايد روي اين مواد را با جوانه يونجه يا پنير کم نمک رنده شده بپوشانيد و از برگ هاي نعنا و يا جعفري به منظور تزئين استفاده کنيد.
همان طور که اشاره شد، کلاهک قارچ ها براي دلمه قارچ با عسل، نقش پوسته بادمجان يا فلفل دلمه را براي دلمه هاي شکم پر ان ها بازي مي کند. به همين سبب بهتر است هنگام خريد قارچ، از دانه هاي درشت تر آن برداريد و البته ساقه آن را از بالاي محل اتصال به کلاهک جدا کنيد.
اين خوراک به مقدار کافي مي تواند نقش يک غذاي کامل را ايفا کند و يا اين که مقداري از ان در کنار غذاي اصلي براي پذيرايي آماده شود.
دلمه قارچ با عسل را بدون اغراق بايد يکي از ساده ترين و در عين حال سالم ترين غذاهايي دانست که نياز به ريخت و پاش و پخت هم نداشته و براي افرادي که گوشت مصرف نمي کنند و يا خام خوار هستند، مفيد و جالب توجه باشد.
مرغ يکي از مهمترين مواد غذايي محسوب ميشود که سرشار از پروتئين‌هاي مختلف است. ترديدي نيست که گوشت مرغ جايگزيني سالم و مناسب براي گوشت قرمز مي باشد.
براساس مطالعات انجام شده ، غذاهايي مثل گوشت مرغ که سرشار از نياسين هستند مي‌توانند از بيماريهاي مغزي از قبيل آايمر جلوگيري کنند.
بيشتر افرادي که گياه خوار نيستند ادعا مي کنند مرغ جز اصلي غذاهاي روزانه آن ها است! اين گوشت همه کاره ، مي تواند به صد روش مختلف طبخ شود ، پس هيچ وقت از خوردن آن خسته نمي شويد. مرغ حاوي مواد مغذي زياد است. مي توانيد آن را براي لاغر شدن انتخاب کرده و بهتر از مواد مغذي آن ، استفاده کنيد.
افرادي که مي خواهند مقدار چربي غذاي شان را کم کنند، مي توانند از گوشت مرغ استفاده کنند. لحم ترين قسمت گوشت مرغ، گوشت سينه مي باشد که در مقايسه با ران، چربي اش نصف است.
گوشت مرغ در مقايسه با گوشت گاو، چربي اشباع کمتري دارد. مرغ منبع خوب پروتئين بدون چربيست، به اين معني که چربي پاييني دارد. پروتئين ، شما را براي مدت زمان طولاني سير نگه داشته و باعث کاهش وزن مي شود. در واقع هر 4 گرم گوشت مرغ به طور تمام و کمال، 86 درصد پروتئين توصيه شده در رژيم غذايي را تامين مي‌کند.
سينه مرغ با سس پرتقال و عسل روشي فوق العاده سريع، آسان و خوشمزه براي طبخ مرغ است. اين غذاي خوشمزه و خوش طعم در کمتر از نيم ساعت آماده مي شود و مي تواند شام يا نهاري سبک و سريع براي ايام هفته باشد.
طرز تهيه سينه مرغ با سس پرتقال و عسل :
عسل، آب پرتقال، رنده پوست پرتقال، سير خرد شده، نمک و فلفل قرمز را در کاسه اي با هم مخلوط کنيد. سينه هاي مرغ را نصف کنيد. سپس تکه هاي مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنيد.
ماهيتابه نچسبي را روي حرارت متوسط قرار دهيد و کره را داخل آن بيندازيد. وقتي کره آب شد سينه هاي مرغ را با کره حدود 5 دقيقه سرخ کنيد. سپس تکه هاي مرغ را برگردانيد و طرف ديگر را نيز حدود 4-5 دقيقه سرخ کنيد.
سس عسل و پرتقال را روي مرغ ها بريزيد و آن ها را حدود 3 دقيقه با سس بپزيد تا سس کمي غليظ شود. سپس تکه هاي مرغ را داخل ظرف سرو قرار دهيد، سس را روي آن ها بريزيد و نوش جان کنيد.
سس باربکيوي عسلي يک نوع سس فوق العاده خوشمزه است که ميتوانيد آن را با انواع غذاهاي گوشتي ميل کنيد و يا در هنگام کبابي کردن گوشت يا مرغ آن را روي گوشت موردنظر ماليده و روي آتش يا گريل قرار دهيد. با اين مقدار مواد مي توانيد 3 پيمانه سس در مدت 30 دقيقه درست کنيد.
در اين مطلب رويال طرز تهيه اين سس خوشمزه و لذيذ را قرار داده است. براي آموزش تهيه سس باربيکيو با ما همراه شويد.
| عسل | ¼1 پيمانه |
| پاپريکا | ½ قاشق چايخوري |
| سس گوجه فرنگي | 3 قاشق غذاخوري |
| دارچين | ? قاشق چايخوري |
| زنجفيل | ? قاشق چايخوري |
| مخلوط ادويه هاي نمکي | 1 قاشق غذاخوري |
| ادويه گوشت آماده | 1 قاشق غذاخوري |
| فلفل سياه | ? قاشق چايخوري |
| نمک | ¼ قاشق چايخوري |
| آويشن خشک شده | ? قاشق چايخوري |
| سير ريز خرد شده | ¼ قاشق چايخوري |
| سس استيک | ¼ پيمانه |
| سس وسترشاير | 2 قاشق غذاخوري |
| خردل | 1 قاشق غذاخوري |
| شکر قهوه اي | ¼1 پيمانه |
در يک کاسه متوسط تمام مواد را با هم خوب مخلوط مي کنيم و در مخلوط کن مي ريزيم تا خوب و يک دست مخلوط شود.
سس را در يک ظرف در بسته مي ريزيم و در يخچال مي گذاريم تا جا بيفتد.
سس باربکيوي عسلي جزو سس و رب ميباشد
زمان آماده سازي مواد اوليه و مايحتاج آن حدودا 30 دقيقه
تابستان فصل ميوه هاي رنگارنگ و خوشمزه است. چنين تنوعي را در هيچ فصل ديگري از سال نمي بينيم و درست به همين علت است که اغلب ما با مراجعه به ميوه فروشي ها و ميادين ميوه و تره بار به محض مواجه شدن با اين نعمت هاي متنوع و رنگين بهشتي، کنترل از کف داده و بدون در نظر گرفتن ميزان مصرف مورد نياز، اقدام به خريد مقدار زيادي از اين ميوه هاي خوش طعم مي کنيم.
ولي مشکل اينجا است که پس از گذشت چند روز با انبوهي از ميوه هاي لکه دار مواجه مي شويم که از طرفي دور ريختن آنها اسراف نعمات الهي و همچنين ضرر مادي بوده و از طرف ديگر امکان پذيرايي از مهمانان با چنين ميوه هايي وجود ندارد.
لذا بهترين کار براي جلوگيري از ايجاد چنين مشکلي، تطبيق دادن مقدار خريد با ميزان مصرف است. به اين ترتيب ميوه هاي خريداري شده کمتر به مرحله لکه دار شدن مي رسند ولي با اين حال در صورتي که مقدار زيادي از ميوه هاي لکه دار فضاي يخچال شما را پر کرده و قصد داريد براي پذيرايي از مهمانان در راه ميوه هاي تازه خريداري کنيد، اندکي صبر کنيد.
براي اين منظور راه هاي ديگري نيز وجود دارد که به اين ترتيب هم از ميوه هاي موجود استفاده شده و هم بدون خريد ميوه هاي جديد، از مهمانان پذيرايي خوبي به عمل مي آيد. درست کردن انواع سالادهاي ميوه يکي از مهمترين اين راه ها و پيشنهادها است.
ماست، مايونز، عسل، پوست پرتقال و خردل را در يک کاسه خوب مخلوط کنيد. به تدريج سرکه و اب پرتقال را اضافه کنيد. ميوه ها را داخل اين مخلوط بريزيد، سپس آن ها را داخل يخچال قرار دهيد تا آماده ي سرد کردن شود.
اين سالاد بسيار آسان است و تنها کاري که براي تهيه آن بايد انجام دهيد، پوست گرفتن و خرد کردن ميوه هاست.
بسياري از مردم هر روز اين مواد موجود در سالادي که ما امروز آموزش ميدهيم مي خورند ولي نه همه آنها را باهم. برخي از آنها يک روز آناناس ميخورند يک روز موز و ولي همه آنها راباهم در يک سالاد بخوريد مثلا آناناس رابا ميوه هاي ديگر رنده کنيد هم تنوع بيشتر مي شود و هم با مصرف انواع ميوه ها مواد مغذي دريافت ميکنيد .
اين مواد مغذي براي سلامتي خوبست.
سالاد ميوه زير بسيار ساده درست مي شود. براي درست کردن اين سالاد به انواع ميوه ، عسل و ليمو ترش نياز داريد.
در يک کاسه ي بزرگ عسل، پوست ليو، آب ليمو و دارچين را مخلوط کنيد. سپس ميوه ها را اضافه کرده و مخلوط را به هم بزنيد تا خوب ميوه ها را بپوشاند. در آن را ببنديد و در يخچال بگذاريد تا خنک شود سپس ميل نماييد.
درباره این سایت